Olla rápida Kuhn-Rikon Duromatic Hotel
Esta es una revisión de las ollas rápidas Kuhn-Rikon Duromatic Hotel de 5 y 12 litros, que uso regularmente desde …
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SousVide Supreme Demi
Esta es una evaluación en detalle de SousVide Supreme Demi, la máquina que utilizo para cocinar al vacío desde hace …
Equipos para cocinar al vacío en casa: Háztelo tú mismo (“DIY”)
Por completitud, finalizo esta serie con los equipos para cocinar al vacío de construcción casera, o, como le dicen en …
Equipos para cocinar al vacío en casa: Controladores “PID” externos
En esta configuración cada componente es independiente, por lo que pueden combinarse como se quiera, consiguiendo la máxima versatilidad a …
Equipos para cocinar al vacío en casa: Circuladores de inmersión
Los circuladores de inmersión son aparatos altos y estrechos, con una disposición “en columna” que agrupa todos los componentes excepto …
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Equipos para cocinar al vacío en casa: Control manual con termómetro digital
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Baba Ganoush con soplete
Este paté árabe de berenjena es el primo-hermano del hummus, dos platos sanos y riquísimos que cada vez hago más …
Equipos para cocinar al vacío en casa
Vistas las envasadoras, vamos a revisar ahora el equipo más importante para cocinar al vacío o sous-vide, el que permite …
