Olla rápida Kuhn-Rikon Duromatic Hotel
Esta es una revisión de las ollas rápidas Kuhn-Rikon Duromatic Hotel de 5 y 12 litros, que uso regularmente desde …
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Esta es una evaluación en detalle de SousVide Supreme Demi, la máquina que utilizo para cocinar al vacío desde hace …
Por completitud, finalizo esta serie con los equipos para cocinar al vacío de construcción casera, o, como le dicen en …
En esta configuración cada componente es independiente, por lo que pueden combinarse como se quiera, consiguiendo la máxima versatilidad a …
Los circuladores de inmersión son aparatos altos y estrechos, con una disposición «en columna» que agrupa todos los componentes excepto …
El baño —u «horno»— de agua es el aparato para cocinar al vacío que combina todo en uno. Todos los …
Este sistema es perfecto para iniciarse con el sous-vide ya que requiere una inversión mínima: tan sólo un termómetro digital. …
Este paté árabe de berenjena es el primo-hermano del hummus, dos platos sanos y riquísimos que cada vez hago más …
Vistas las envasadoras, vamos a revisar ahora el equipo más importante para cocinar al vacío o sous-vide, el que permite …