Tostada de lardo, gelatina de cocido y shichimi tōgarashi
Siempre conviene preparar más cocido madrileño del que se va a tomar. Sus restos se aprovechan de mil y una …
Siempre conviene preparar más cocido madrileño del que se va a tomar. Sus restos se aprovechan de mil y una …
Como animal tremendamente carnívoro que soy, el steak tartare es uno de mis platos favoritos. Aprovechando una visita a Cesáreo …
Este consomé lo vi en Umami Madrid, y tenía ganas de prepararlo desde hace tiempo. Para no limitarme a «copiar-y-pegar», …