Solomillo ibérico sous-vide con salvia, mostaza, y puré de coliflor

26 de junio de 2012

Me llamó mucho la atención la manera que tenía Dule de preparar este puré de coliflor en Thermomix, en su …

Colorida ensalada de vegetales sous-vide con polvo de remolacha

30 de mayo de 2012

La receta de hoy está inspirada en esta entrada del forero ScottyBoy en eGullet. Es una ensalada que aprovecha varias …

21 de mayo de 2012

Esta receta es una adaptación de otra del libro Ad Hoc at Home de Thomas Keller. Se enriquece visual y …

29 de febrero de 2012

A mi mujer le entusiasma la coliflor. Estaba un poco aburrido de hacérsela siempre de la misma manera, así que …