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Dorar no sella los jugos

~ Diario de cocina de Enrique B

Archivos de etiqueta: Coliflor

Solomillo ibérico sous-vide con salvia, mostaza, y puré de coliflor

26 de junio de 2012

Me llamó mucho la atención la manera que tenía Dule de preparar este puré de coliflor en Thermomix, en su …

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Colorida ensalada de vegetales sous-vide con polvo de remolacha

30 de mayo de 2012

La receta de hoy está inspirada en esta entrada del forero ScottyBoy en eGullet. Es una ensalada que aprovecha varias …

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Crema de coliflor con chips de remolacha

21 de mayo de 2012

Esta receta es una adaptación de otra del libro Ad Hoc at Home de Thomas Keller. Se enriquece visual y …

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Panna Cotta de coliflor

29 de febrero de 2012

A mi mujer le entusiasma la coliflor. Estaba un poco aburrido de hacérsela siempre de la misma manera, así que …

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  • RT @ChefChrisYoung: Finally got around to comparing the $6500 PacoJet to the $200 Ninja CREAMi. At 1/32nd the price, it shouldn’t be this g… 2 weeks ago
  • @Bonbibendum @TerZio_bar @SanzSaul ¡Nos gustó mucho! 3 weeks ago
  • @Bonbibendum @TerZio_bar @SanzSaul Qué buena pinta, y yo sin conocerlo con lo que me gusta Treze, acabo de reservar para ir hoy mismo. 3 weeks ago
  • RT @AnaRosaEncinas1: Los servicios de urgencia de Atención Primaria (SUAP) ofrecían su actividad en 37 centros de salud de Madrid, en el h… 3 weeks ago
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