Ensalada de espelta, pesto, tomates cherry y secos, mozzarella y kalamatas
No pensaba publicar esta ensalada, ya que no es más que mi versión de un plato que me encanta de …
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Desde que me di cuenta de que la finca Monjarama que nos descubrió Christophe, donde se cultivan las maravillosas fresas …
La sardina ahumada parece estar de moda este verano, un producto delicioso cuando es de calidad. Uso una excelente del …
Tras analizar en detalle los ingredientes, la técnica, y si merece o no la pena macerar, llegamos por fin a …
Para verificar rigurosamente el efecto de una u otra técnica o ingrediente sobre un plato, una herramienta adecuada es la …
El gazpacho ha sufrido una importante evolución. Lo que empezó como un plato rural, expresión de austeridad y pobreza, fácil …
No hay blog culinario patrio que no dedique en estos meses estivales alguna entrada al gazpacho, en sus más diversas …
Hace un par de años probé a hacer salsa de tomate con latas de las cuatro o cinco marcas habituales …