Seguridad alimentaria

(Actualizado el 23/abr/2015) Recopilación de enlaces sobre seguridad alimentaria, sobre todo relacionados con cocina al vacío.

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Sección nueva, 2/Dic/2013

3 pensamientos sobre “Seguridad alimentaria”

  1. Que fantástico toda esta investigación que compartes. Muchas gracias, lo leeré todo. Compré una Anova Precisión hace pocos meses y ahí voy, poco a poco recopilando información y experimentando. Es interesante.

  2. En este enlace en España compro las bolsas para envasar con máquina doméstica y cocinar sous vide. Hay distintos tamaños y precios. Pero no las tienen con cremallera, eso es lo que estoy buscando ahora, con cremallera pero que no hagan vacío necesariamente.

    http://www.bolsasdevacioonline.com/bolsas-gofradas-/277-pack-complemento-.html

    • Hola Pilar. Las bolsas Ziploc de Albal del supermercado valen, aunque las cambiaron hace un par de años y ahora (azules y con una especie de base ancha) me gustan bastante menos que antes que eran transparentes y perfectamente rectangulares. En teoría aguantan bien la temperatura sin liberar BPA ni nada parecido.

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