Fondo y consomé de pato y pularda
Vuelvo al menú de Navidad. La pularda —servida en varios «vuelcos»— era el ingrediente de base de la comida del …
Vuelvo al menú de Navidad. La pularda —servida en varios «vuelcos»— era el ingrediente de base de la comida del …
Un plato para disfrutar de los pichones de Higinio y Antonio Gómez, un ave magnífica que ahora viene con etiqueta …
De mi visita a Hermanos Gómez salí también con una pata Barberie, grasa de pato, y una enorme carcasa de …
A la pollería Hermanos Gómez de la Galería Comercial Magallanes en Madrid (Bravo Murillo 33) le precede su fama. Yo …
Seguimos de pajaritos. En este caso uno de los más económicos, al que sacamos el máximo partido con esta receta …