Boletus, huevo a 63,5ºC y trufa negra
Con la trufa negra y las partes de boletus que no usé para el carpaccio de la entrada anterior, más …
Con la trufa negra y las partes de boletus que no usé para el carpaccio de la entrada anterior, más …
Una sencilla y otoñal receta, con dos grandes productos de temporada: el boletus edulis, una de las setas más valoradas …
Una receta muy sencilla que es una de mis formas preferidas de «gastar» los sombreros de los champiñones. Preparo tantos …
Este risotto es un auténtico comodín para una comida imprevista. Tiene muy poco trabajo y emplea ingredientes habituales del fondo …
Ayer celebramos las 1.000 entradas no se le puede llamar cocina, uno de los mejores blog gastronómicos del país, repitiendo …
Los fondos (o caldos) caseros son el primer paso para elevar el nivel de una cocina. Todo cocinillas que se …