Risotto trufado con orejas de cochinillo
Para usar la poca trufa negra que me quedaba cociné un risotto usando el arroz que había estado con la …
Archivos de etiqueta: Arroz
Arroz de pato, garbanzos, judías verdes y ajetes
De mi visita a Hermanos Gómez salí también con una pata Barberie, grasa de pato, y una enorme carcasa de …
Risotto en olla rápida de setas rehidratadas y trufa negra
Este risotto es un auténtico comodín para una comida imprevista. Tiene muy poco trabajo y emplea ingredientes habituales del fondo …
Risotto de calabaza caramelizada
El risotto de calabaza gusta mucho en casa. Lo había hecho hace poco con la receta de Anita Cocinitas, pero …
Dorar no sella los jugos 