Ajoverde de plancton con carabinero
Seguimos de «sopas» típicas andaluzas modernizadas por el maestro Ángel León y que versiono como buenamente puedo. En este caso, …
Seguimos de «sopas» típicas andaluzas modernizadas por el maestro Ángel León y que versiono como buenamente puedo. En este caso, …
La paletilla de cordero lechal es una de esas carnes que quedan absolutamente extraordinarias cocinadas a baja temperatura durante mucho …
Esta receta es una adaptación de otra del libro Ad Hoc at Home de Thomas Keller. Se enriquece visual y …
Que él llama «sopa de puerro y patatas» en su libro Heston Blumenthal at Home, pero para mí siempre será …
Si intenso es el sabor de este puré, más aún lo es su espectacular color. Alguien con más vocación artística, …