Por completitud, finalizo esta serie con los equipos para cocinar al vacío de construcción casera, o, como le dicen en inglés, «Do-It-Yourself».

Evidentemente, estos equipos son los que resultan más baratos, pueden salir por menos de 100 euros.

Poco tengo que aportar en este apartado, no es una opción que yo considere ni tengo el conocimiento ni habilidades necesarias para construirlos. Es más, me daría bastante miedo construir yo mismo un equipo eléctrico que va a estar en contacto con el agua —con potencial de electrocutarme— y que dejo conectado durante días mientras dormimos… pero a quien tenga la curiosidad y habilidad necesarias, aquí van los enlaces de los proyectos «DIY» más conocidos, eso sí, todos americanos con componentes de allí…

Enlaces

• Circulador de Seattle Food Geek, y la versión 1.5. Este es el proyecto de referencia de casi todo lo que se encuentra por internet.
• Circulador de la revista MAKE Magazine.
• La web Instructables tiene varios proyectos de controladores externos: 1, 2 y 3.
• El blog «Q And Abe» tiene varias entradas sobre este tema en la categoría DIY Guide.
• El proyecto del blog Small Golden Sceptre.
• El proyecto de Les Marmitons New Jersey (en PDF).
• Circulador en TinyMicros.
• El hilo DIY Sous-Vide controller del foro eGullet.
• Proyecto YATC 2: General Applaince Temperature Controller.
• The Ember Kit v2: An open-source kit to precisely control the temperature of any appliance.

Comentarios

Si te has construido tú mismo el equipo para cocinar al vacío, por favor cuéntanos tu experiencia en los comentarios.

Entradas relacionadas

Este artículo cierra la serie sobre equipos para cocinar al vacío en casa:

• Componentes de los equipos para cocinar al vacío
• Control manual con termómetro digital
• Baños de agua
• Circuladores de inmersión
• Controladores «PID» externos
• Háztelo tú mismo o «DIY»

Nota: Entrada actualizada con nuevos enlaces el 23 de febrero de 2012.