De la triple cocción a la ultrasónica: Cuatro recetas de patatas fritas
Tras la teoría, toca la práctica. Para mi primera prueba de patatas fritas de triple cocción he querido comparar cuatro …
Tras la teoría, toca la práctica. Para mi primera prueba de patatas fritas de triple cocción he querido comparar cuatro …
Una patata es una patata es una patata. No tiene mucho misterio, ¿no?. Se cuece, se asa, o se fríe. …
Que él llama «sopa de puerro y patatas» en su libro Heston Blumenthal at Home, pero para mí siempre será …
Recibí el último libro de Heston Blumenthal hace un par de meses. Heston es el adalid británico de la gastronomía …
Los fondos (o caldos) caseros son el primer paso para elevar el nivel de una cocina. Todo cocinillas que se …