Ensalada de espelta, pesto, tomates cherry y secos, mozzarella y kalamatas
No pensaba publicar esta ensalada, ya que no es más que mi versión de un plato que me encanta de …
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Un plato para disfrutar de los pichones de Higinio y Antonio Gómez, un ave magnífica que ahora viene con etiqueta …
Para usar la poca trufa negra que me quedaba cociné un risotto usando el arroz que había estado con la …
No hace tanto descubrí la quinua (o quinoa), de moda y con excelentes virtudes nutritivas. Me fascina su textura, con …
De mi visita a Hermanos Gómez salí también con una pata Barberie, grasa de pato, y una enorme carcasa de …
Este risotto es un auténtico comodín para una comida imprevista. Tiene muy poco trabajo y emplea ingredientes habituales del fondo …
El Bok Choy, o col china pequeña, es una verdura que nunca había probado. La vi en la frutería y …
Estamos en días de comidas de restos. Esta semana entre otras cosas hemos comido estupendos sandwiches de roast beef o …
Otra técnica de Modernist Cuisine asequible a todos los públicos, y que nos permite seguir sacándole partido de forma original …
El risotto de calabaza gusta mucho en casa. Lo había hecho hace poco con la receta de Anita Cocinitas, pero …