Colorida ensalada de vegetales sous-vide con polvo de remolacha
La receta de hoy está inspirada en esta entrada del forero ScottyBoy en eGullet. Es una ensalada que aprovecha varias …
Archivos de etiqueta: Remolacha
Crema de coliflor con chips de remolacha
Esta receta es una adaptación de otra del libro Ad Hoc at Home de Thomas Keller. Se enriquece visual y …
Polvos comestibles con microondas
Una manera original de mejorar la presentación de algunos platos. No se suelen comer, sirven para adornar. Además, permiten dar …
Puré de remolacha caramelizada
Si intenso es el sabor de este puré, más aún lo es su espectacular color. Alguien con más vocación artística, …
Dorar no sella los jugos 