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Dorar no sella los jugos

~ Diario de cocina de Enrique B

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Charcutería: The Soul of Spain

19 de mayo de 2014

En 2009, Jeffrey Weiss, cocinero norteamericano que se había enamorado de la cocina española tras visitar nuestro país y en …

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La Cocina al Vacío de Roca y Brugués (edición “revisada”)

6 de mayo de 2014

Hace unos años compré y leí La Cocina al Vacío de Joan Roca y Salvador Brugués. Publicada en 2003, fue …

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Libros con Miga

13 de junio de 2013

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Heston Blumenthal at Home

6 de enero de 2012

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Modernist Cuisine en Español

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