Charcutería: The Soul of Spain

19 de mayo de 2014

En 2009, Jeffrey Weiss, cocinero norteamericano que se había enamorado de la cocina española tras visitar nuestro país y en …

La Cocina al Vacío de Roca y Brugués (edición «revisada»)

6 de mayo de 2014

Hace unos años compré y leí La Cocina al Vacío de Joan Roca y Salvador Brugués. Publicada en 2003, fue …

13 de junio de 2013

Libros con Miga es un interesante proyecto editorial que sigo desde hace tiempo en Twitter (@librosconmiga) y que hoy quiero …

6 de enero de 2012

Recibí el último libro de Heston Blumenthal hace un par de meses. Heston es el adalid británico de la gastronomía …

21 de noviembre de 2011

El idioma ya no es excusa para no hacerse con la nueva biblia de la gastronomía, Modernist Cuisine. El otro …